Über den Job:
Im Rahmen der Personalvermittlung suchen wir für die deutschsprachige
Hochsee-, Schiffsflotte die Position des Souschefs (m/w/d)
Du wolltest schon immer als „die rechte Hand des Küchenchefs“ in
247 Tagen um die Welt reisen? Alte Kulturen und neue Welten erkunden
und kennenlernen? Dann bist Du bei uns genau richtig!
Leinen los
- Du übernimmst Verwaltungsaufgaben in enger Zusammenarbeit mit dem
Küchenchef und sorgst für den ordnungsgemäßen Arbeitsablauf deines
zugewiesenen Küchenbereiches
- Du kalkulierst den Rohwareneinsatz und die Betriebsabläufe, dabei
verantwortest Du parallel die Realisierung von Qualitätsstandards
insbesondere bei den Menüs, Buffets und Themenabenden
- Du vertrittst den Executive Sous Chef in seiner Abwesenheit und
reportest an diesen
- Du führst Inspektionen in der Küche und den Lagern durch im
Hinblick auf Sauberkeit, Hygiene, Wartung, Sicherheit und besonders
der Einhaltung aller vereinbarten Standards und dokumentierst diese
schriftlich
- Du führst regelmäßig Schulungen des zugewiesenen Personals
durch, nicht nur nach USPH/HACCP, ISM/ISO und SQM, sondern Du
unterweist und beaufsichtigst Deine Mitarbeiter
- Du planst, organisierst und dokumentierst Inventuren und erstellst
und prüfst regelmäßig Protokolle und Checklisten
- Du bist der Ansprechpartner für die Fahrgäste bei Beschwerden in
Bezug auf den Essensbereich
Volle Fahrt voraus
- Mit Deiner qualifizierten Ausbildung zum Koch im größerem
Restaurant-/Hotelbereich und einschlägiger Berufserfahrung in der
leitenden Funktion in der gehobenen Gastronomie
- Deine Schiffserfahrung ist wünschenswert
- Mit Deinem ausgeprägten, wirtschaftlichen und budgetorientierten
Denken
- Mit sehr guten Kenntnissen der Bestandsverwaltung und in Bezug auf
Lebensmittel, Zutaten, Rezepte, sowie Lebensmittelkalkulation und
Produktionskontrolle von Menüs
- Mit Deinen guten Kenntnissen aller Reinigungsverfahren, Mittel,
Chemikalien und besonders der U.S.P.H.- Normen
- Mit Deinen verhandlungssicheren Sprachkenntnissen in Deutsch und
Englisch
- Mit Deiner Erfahrung im Beschwerde Management und IT- Kenntnisse in
MS Office, FIDELIO
Anker gesetzt
- Hast Du als guter Kommunikator, der autoritär, respektvoll und
professionell seine Managementfähigkeiten einsetzt
- Indem Du als loyale und gelassene Persönlichkeit Dein
Organisationstalent beim Führen der Mitarbeiter und unter Druck unter
Beweis stellst
- Weil Du interkulturelle Kompetenz gepaart mit weltoffener
Einstellung besitzt und außerdem diszipliniert Deinen Aufgaben
nachgehst.
- Vorausgesetzt, bist Du im Besitz von einem mindestens ein Jahr
gültigen, europäischen Reisepasses
Für Dich im Gepäck
- Haben wir einen internationalen Vertrag für 6 Monate, der immer
wieder verlängert werden kann, dabei bist Du kranken- und
unfallversichert
- Sehr gute und schnelle Aufstiegschancen
- Es erwartet Dich ein attraktives Gehaltspaket in der € Währung.
- Deine Anreise und Abreise zum Schiff, wo auch immer sich dieses auf
der Welt gerade befindet ist bezahlt
- Deine Kost &Logis ist selbstverständlich für Dich inbegriffen und
auch die Reinigung Deiner Uniform wird für Dich erledigt
- Auf Dich als Crewmember warten viele Benefits, Vergünstigungen
auch für Reisen Deiner Familienangehörigen an Bord, aber vor allem
erwarten Dich die schönsten Reiseziele!
Deine Reiseroute ist auf dem Radar?
Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen.
Bitte sende zunächst deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl.
Lebenslauf, Motivationsschreiben, Abschluss- und Dienstzeugnissen,
sowie ggf. eine gültige Arbeits- und Aufenthaltserlaubnis unter
Angabe deines frühesten Eintrittstermins an apply.job.24295038@hokifyjob.com
Sollten weiterführende Fragen zu den Aufgaben, Benefits oder dem
Bewerbungsprozess aufkommen, melde dich bitte unter +43
(0)725224802-0.
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
Die DEKRA Arbeit Gruppe gehört zu den erfolgreichsten
Personaldienstleistungsunternehmen in Europa, sowie darüber hinaus.
Als Service Division Temporary Work des DEKRA Konzerns unterstützt
die DEKRA Arbeit GmbH seit 1998 mittlerweile weltweit, sowohl
Kundenunternehmen als auch Arbeitnehmer bei der qualifizierten Berufs-
und Personalplanung. Darüber hinaus sind wir ein kompetenter, MLC
zertifizierter Kooperationspartner der Kreuzfahrtbranche und privater
Arbeitsvermittler für Seeleute nach §26 des Seearbeitsgesetzes.
Unsere Mission - Wir verbinden Mensch und Arbeit auf eine sehr
persönliche, vertrauensvolle, sowie stets partnerschaftliche Art und
Weise.
Unsere Vision – Eine Welt, in der Zusammenhalt erfolgreich macht.
Miteinander agieren, zueinanderstehen. Das sind wir und so werden wir
bleiben!
Deine Vorteile
bei hokify
Ein Profil, alle Jobs.
Mobile Jobsuche ohne Anschreiben.
Jetzt Netto Gehalt herausfinden
Anfahrt zum Arbeitgeber
Job-ID.: 24295038
Jobkategorien:
Weitere interessante Jobs:
Nicht das gefunden was du suchst?
Verfeinere deine Suche:
Ein Profil.
Alle Jobs.
Entspannte Jobsuche
ohne Anschreiben
Einfache Bewerbung
via Smartphone